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2026.08.22 ニュース

【中野酢だより更新】希少な有機いちごと黒酒酢から生まれた「あらごしいちご酢」

新しい中野酢だよりを公開しました。

今回ご紹介するのは、京都・大原野で育てられた希少な有機いちごと、中野酢の黒酒酢から生まれた「あらごしいちご酢」。

有機栽培に取り組むオーガニックnicoさんの想いや、規格外となった果実を活かす取り組み、中野酢のお酢づくりについてご紹介しています。

商品が生まれるまでの背景と、そこに関わる人たちの想いをぜひご覧ください。

「あらごしいちご酢」ができるまで ― 希少な有機いちごと、蔵の発酵がつながった話