事業内容

蔵元中野商店のお酢

国産米100%

こだわりの国産玄米を100%使用しました。
安心・安全にこだわり、自家蔵で酢杜氏が麹付けから酢もろみを造ります。

木桶仕込み

熊野古道に繁る熊野杉で作られた、100年以上の年月が経つ木桶には、発酵は欠かせない「神の菌」＝「みふね菌」が住み着いており、お酢の自然発酵を助けます。

静置発酵法

昔ながらの木桶で、まず酒（どぶろく）作りを行い、120日以上かけて自然の力でお酢を発酵させ、さらに時間をかけ熟成させていきます。

中野酢の

看板商品

黒酒酢くろず

昔ながらの製法で、限られた木桶で、限られた量のお酢を作っています。
大量生産型の6時間程でできてしまう現代のお酢とは違い、古式「静置発酵」で、3年間じっくり熟成せたこだわりの国際玄米100%を使用した玄米酢です。「静置発酵」とは、特別熟成木桶仕込み濁酒と呼ばれた純玄米酒を寒造りし、120日以上かけて自然の力でゆっくり長期発酵させ、じっくり熟成したお酢のことを言います。お酢が持つ本来の味わい、自然なまろやかさはお料理で使っていただくとより感じていただけると思います。
万人に好まれた旨味たっぷりな黒酢です。

豊富なラインナップ

料理の酢

飲むサプリメント

和風コーディアル

バルサミクリーム

OEM生産のご案内

オリジナル酢を造りませんか？

中野酢では幅広い生産背景を生かした、OEM商品の企画・製造をお受けしております。
中野酢のOEMの強みは、長年のお酢造りで培った発酵製品への味つくりです。
農産物を使った果実酢・業務用各種調合酢・ぽん酢・ドレッシング・マヨネーズなど、
企画力と対応力で多様なご要望にお応えし、貴社に貢献できる商品開発のお手伝いをいたします。

OEM生産の流れ

01打ち合わせ

生産希望数・ご予算・ご希望納期などをご相談させていただきます。
02企画提案

具体的な仕様・素材・製品企画をご提案します。
03お見積り

企画提案から材料や経費などのお見積り金額を提示します。
04サンプル作成

試作品をご確認いただきご要望に合わせてレシピを調整します。
05生産

全ての商品部材の手配を行い提携工場へ生産指示を行います。
※原材料の供給がある場合は別途相談を承ります。完成しました商品は、徹底した商品検査を行います。
06納品

ご希望の納期と納品場所へ商品を出荷します。