お知らせ

京飴「貴醸の雫」再販のお知らせ

貴醸酢の味わいを、もうひとつのかたちで楽しんでいただける京飴「貴醸の雫」。

以前販売していた本品は、その後も折に触れてお問い合わせをいただき、このたびあらためて発売することになりました。

デイズシリーズでおなじみの貴醸酢を使用し、梅肉エキスの深い風味とやさしい甘みを一粒に閉じ込めています。

口に含み、ゆっくりと溶かしながらお楽しみください。

原料には、古式伝統製法で醸した黒酢をベースに、完熟南高梅・青梅・梅肉エキスをブレンド。

梅肉エキスは、約1kgの青梅からわずか20gしか得られない濃縮された素材を使用しています。

製造は、銅製の打ち出し鍋「地釜」を使った昔ながらの京飴づくり。

直火で高温まで炊き上げ、練り、伸ばし、「飴を切る」工程を除くほぼすべてを職人の手作業で仕上げています。こ

の製法により、美しい艶となめらかな口あたり、そして梅のお酢ならではの奥行きある味わいが生まれます。

日々のひとときに、貴醸酢の余韻をそっと添える一粒として、ゆっくりと味わっていただけましたら幸いです。

明日、12月24日より再販を開始いたします。