お知らせ

中野酢では、日々の食卓にお酢を取り入れる楽しさや、その使い方をお伝えする取り組みを行っています。

その一環として、二日間にわたり料理家・井上朋子先生による「ワンプレートで味わうモダン御節の会」を開催いたしました。

今回のイベントでは京都・中野酢の静置発酵100％・木桶仕込み100％・無添加のお酢を使用し、
伝統的な御節料理を、現代の暮らしにもなじむワンプレートスタイルで構成していただきました。

素材の味をやさしく引き立てる調味としてお酢を取り入れていただいています。

当日は、お酢の製法や味わいの違いについての解説や飲み比べも行い、実際に味を確かめながら料理を仕上げていく内容となりました。

参加者の皆さまからは
「お酢の使い方がよくわかった」
「料理全体がやさしくまとまる理由が理解できた」

といった声が寄せられ、料理体験を通してお酢の特長を感じていただく機会となりました。

御節やお雑煮といったハレの日の料理に限らず、日常の惣菜や家庭料理にも取り入れやすい点は、中野酢のお酢の特長の一つです。

今回の実施を通して、料理の中でお酢がどのように活かされるのかを、具体的なかたちでお伝えすることができました。

今後も中野酢では、こうした取り組みを通じて、お酢のある暮らしの魅力を発信してまいります。